物質(zhì)的凍干也就是真空冷凍干燥有5個關(guān)鍵溫度，分別是共晶點溫度、共熔點溫度、塌陷溫度、玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度Tg和Tg’,這是做凍干必須知道的幾個關(guān)鍵溫度。

    共晶點溫度是凍干工藝開發(fā)中zui先提到的一個溫度概念，那么共晶點溫度的概念就是：水有一個固定的結(jié)冰點，而溶液卻不一樣，它不是在某個固定的溫度時*凝結(jié)成固體，而是在某一溫度時晶體開始析出，隨著溫度的下降，晶體量不斷增加，直到后溶液才全部結(jié)晶凝結(jié)固化，這個物質(zhì)全部凝結(jié)的溫度叫共晶點溫度，也稱*固化溫度。也就是物質(zhì)開始結(jié)晶和*結(jié)晶不是一個溫度，它不是一個溫度點，整個結(jié)晶的過程是一個溫度區(qū)域，我們把*結(jié)晶的這個溫度點叫做共晶點溫度。也就是說只有溫度達到共晶點溫度以下才會是*凍結(jié)了，也就是凍實了。這個共晶點溫度到達的過程中，也就是結(jié)晶的過程中，保護生物制品的活性，防止蛋白質(zhì)類物質(zhì)變化等是凍干工藝的核心。而且凍干共晶點溫度達到的過程會影響后期的升華通道，導(dǎo)致升華效率的不同。共晶點的控制也是影響冰晶大小的關(guān)鍵因素，導(dǎo)致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不同的主要因素。

    由于共晶點溫度是我們做預(yù)凍必須要達到的溫度，因此物質(zhì)本身的共晶點溫度越低，那么凍干機需要降溫的程度越大，凍干機就要選擇更低的制冷溫度，不同的制冷溫度，影響了凍干機的價格，因此我們在做輔料篩選的時候盡量選擇共晶點溫度高的物質(zhì)，這樣能降低凍干機的成本，也會提高效率。

      共晶點溫度可以通過共晶點溫度測試儀獲得，如下凍干機自身可以配置共晶點測試儀，方便的獲得了物質(zhì)的共晶點溫度，我們就能很好的利用這個溫度，從預(yù)凍的速率、預(yù)凍的終溫度選擇，預(yù)凍是否退火等方便進行設(shè)計了。

                   可配置共晶點測試儀的制藥凍干機